Krokiety cannelloni ze szpinakowym farszem

- Moja propozycja szybkiej w przygotowaniu, imprezowej potrawy, w której główną rolę odgrywa makaron oraz składniki bogate w substancje odżywcze: szpinak, cebula oraz czosnek. Wszystko to łączy się idealnie z wyrazistą fetą tworząc szybką, aromatyczną i bardzo smaczną przystawkę - mówi Ewelina Pędzikowska, kutnowska kulinarna blogerka. - Więcej przepisów na http://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/

Składniki:

• 12-14 rurek cannelloni
• 600g mrożonego szpinaku
• 60g sera feta
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki masła
• 3 jajka
• bułka tarta
• olej
• pieprz
• sól

Wykonanie:

Drobno posiekaną cebulę i ząbki czosnku podsmażyć na maśle, dodać rozmrożony szpinak i smażyć całość na wolnym ogniu. Następnie dodać pokrojony w małą kostkę ser feta i wszystko wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ponownie całość dokładnie wymieszać.

Makaron rurki wrzucić na osolony wrzątek i gotować chwilę tak aby zmiękł. Odcedzić i przelać zimną wodą.

Makaronowe rurki nadziać szpinakowym farszem, obtoczyć w roztrzepanym jajku, bułce tartej i usmażyć na rumiano na rozgrzanym oleju.