Pizza z krewetkami, mango i ananasem

Chrupiące cienkie ciasto z pachnącym sosem pomidorowym, delikatnymi, aromatycznymi krewetkami, wyrazistą czerwoną cebulą, świeżą papryką, które idealnie współgrają ze słodkością mango i ananasa to przepis na uwielbiany przez nas, idealnie płaski placek rodem ze słonecznej Italii. Więcej przepisów na https://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com

Składniki:

Ciasto:

• 30g świeżych drożdży
• 260g mąki na pizzę typu ,,0’’
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• oliwa do wysmarowania formy

Sos pomidorowy:

• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 puszki pomidorów krojonych
• 1 łyżka oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 2 łyżki oliwy
• sól
• pieprz

Pozostałe składniki:

• 180g krewetek tygrysich (waga po obraniu)
• 1/2 mango
• 120g świeżego ananasa
• 1 czerwona cebula
• 1/2 czerwonej papryki
• 180g żółtego wędzonego sera
• 80g mozzarelli
• sól
• pieprz

Marynata do krewetek:

• 2 łyżeczki curry
• sok z 1/2 cytryny 
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Ciasto:

Drożdże pokruszyć, dodać cukier, wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia. Do miski wsypać mąkę, oliwę, sól, suszoną bazylię, wodę i wyrośnięte drożdże. Ciasto dokładnie wyrobić, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Następnie wyrośnięte ciasto uformować na kształt okrągłego placka, przełożyć do formy wysmarowanej oliwą o średnicy 28cm i lekko zawinąć boki do środka.

Sos pomidorowy:

Na oliwie przesmażyć drobno posiekaną cebulę i czosnek, następnie dodać pomidory z puszki, bazylię, oregano i całość gotować na małym ogniu
do momentu aż sos zgęstnieje. Całość dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

Marynata do krewetek:

Wszystkie składniki marynaty przełożyć do miseczki, połączyć ze sobą, doprawić solą, pieprzem i całość dokładnie wymieszać.

Krewetki delikatnie obrać z pancerzy, umyć i zalać marynatą, odstawić na około 30 minut, a najlepiej na całą noc.

Żółty ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Czerwoną paprykę umyć, oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w kostkę, mango i ananasa obrać ze skóry i również pokroić w kostkę.

Ciasto pizzy wysmarować sosem pomidorowym, ułożyć: paprykę, mozzarellę, mango, ananasa, czerwoną cebulę, krewetki, posypać żółtym serem i oprószyć solą i pieprzem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piec przez około 25-30minut.