Zamknij
REKLAMA

Ostra zupa z kurczakiem i mango

07:58, 21.10.2019 | Redaktor
REKLAMA
Skomentuj

Na początek tygodnia w eKuchni niezwykle aromatyczna, słodko-ostra i mocno rozgrzewająca zupa na bazie soczystego kurczaka, świeżych warzyw, pachnącego imbiru, słodkiego kokosowego mleka, pikantnej papryczki i trawy cytrynowej to świetna mieszanka smaków z całego świata. Wspomnienie z wakacji serwuje Ewelina Pędzikowska http://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/

Składniki:

  • 600g fileta z kurczaka
  • 1 dojrzałe mango
  • 2 marchewki
  • 500g brokuł
  • 400ml mleczka kokosowego
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 papryczki chilli
  • 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
  • 2 łyżeczki trawy cytrynowej
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1l bulionu drobiowego
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • sok z 1/2 limonki
  • 2 łyżki masła
  • sól
  • pieprz

Wykonanie:

Filet z kurczaka umyć, pokroić w paski, oprószyć solą, pieprzem i odstawić na około 30 minut.

Marchew, mango obrać ze skóry, pokroić w kostkę, a brokuł pokroić na mniejsze różyczki.

Cebulę i czosnek drobno posiekać, zeszklić na maśle, dodać papryczkę chilli, starty imbir, trawę cytrynową, kurkumę, paprykę ostrą, słodką i smażyć jeszcze chwilę. Następnie dodać marchew i wlać bulion drobiowy, gotować do momentu aż marchew będzie al dente. Po tym czasie dodać kurczaka, brokuł, mango i chwilę gotować. Na sam koniec wlać mleko kokosowe, sok z limonki, zagotować i całość jeszcze chwilę gotować. Na samym końcu doprawić do smaku solą i pieprzem.

 

REKLAMA
(Redaktor)

Co sądzisz na ten temat?

podoba mi się 0
nie podoba mi się 0
śmieszne 0
szokujące 0
przykre 0
wkurzające 0
facebookFacebook
twitterTwitter
wykopWykop
komentarzeKomentarze
REKLAMA
REKLAMA

komentarz (0)

Brak komentarza, Twój może być pierwszy.

Dodaj komentarz

REKLAMA
© ekutno.pl | Prawa zastrzeżone