Dziś słodkości w eKuchni wyjątkowo w poniedziałek, bo 30 lipca przypada Międzynarodowy Dzień Sernika. Ewelina Pędzikowska poleca kryształowy sernik w sam raz na upały.  Zajrzyj na kutnowskiego kulinarnego bloga https://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/

Sernik bez pieczenia z kolorowymi galaretkami to świetna propozycja letniego, schłodzonego deseru, który nie tylko świetnie smakuje, ale również zjawiskowo wygląda. Z pewnością będzie słodkim hitem każdej imprezy z udziałem najmłodszych oraz świetnym dodatkiem do małej czarnej dla dorosłych.

Składniki:

• 1kg sera trzykrotnie mielonego
• 5 łyżek cukru pudru
• 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 galaretka cytrynowa
• 1 galaretka pomarańczowa
• 1 galaretka agrestowa
• 1 galaretka truskawkowa
• 1 galaretka niebieska
• 6 łyżeczek żelatyny
• 1/2 szklanki mleka
• 120g biszkoptów

Dodatkowo:

bita śmietana

kolorowa posypka

Wykonanie:

Tortownicę o średnicy 23cm wyłożyć biszkoptami. Każdą z galaretek rozpuścić w osobnym naczyniu w 250ml wrzątku i pozostawić do ostudzenia.  Następnie wstawić do lodówki aby stężały. Po tym czasie galaretki pokroić w kostkę o wielkości 1cm x 1cm. W połowie ilości mleka namoczyć żelatynę, następnie dodać resztę mleka i podgrzać aż do rozpuszczenia żelatyny (nie gotować), dokładnie wymieszać. Biały ser zmiksować z cukrem pudrem, dodać rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę, całość dokładnie wymieszać. Masę serową podzielić na 5 części wlewając każdą do osobnej miseczki, następnie dodać do każdej pokrojoną galaretkę i delikatnie wymieszać. Sernik składać kolejnymi warstwami: masa z galaretką niebieską, zieloną, pomarańczową, żółtą i na końcu czerwoną. Wstawić do lodówki na około 40 minut. Po tym czasie udekorować bitą śmietaną i posypać kolorową posypką.

Smacznego!