Regionalna kuchnia to duma Łódzkiego, a zalewajka, opoczyńskie bomby, przedborski kugiel czy kapuśniak z prażokami to prawdziwe skarby kulinarne. Ta lista w tym roku powiększy się o laureatów wojewódzkiego etapu konkursu „Nasze kulinarne dziedzictwo – smaki regionów”, których poznamy podczas Jarmarku Wojewódzkiego. Od dziś, 10 kwietnia, czekamy na zgłoszenia uczestników. Na zwycięzców czekają atrakcyjne nagrody i wyjazd na targi do Poznania.

Do udziału w konkursie Urząd Marszałkowski Województwa Łódzkiego zaprasza producentów i wytwórców rzemieślniczej i lokalnej żywności, prowadzących lokale gastronomiczne, gospodarstwa agroturystyczne oraz Koła Gospodyń Wiejskich. Serwowanych przez nich specjałów będzie można skosztować podczas Jarmarku Wojewódzkiego, który odbędzie się 31 maja w Manufakturze w Łodzi.

Kulinarni ambasadorzy Łódzkiego

Konkurs ma długą tradycję i jest organizowany przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego. Jest dwuetapowy – pierwszy, regionalny etap odbywa się w województwach, a laureaci otrzymują nagrody finansowe oraz nominacje dla swoich produktów i potraw do nagrody „Perła”. Laureaci tej części we wrześniu będą reprezentować Łódzkie podczas targów „Smaki Regionów” w Poznaniu. Tam odbędzie się drugi, ogólnopolski finał konkursu.

Dwie kategorie, 11 produktów

Uczestnicy i ich wyroby będą oceniane w dwóch kategoriach - najlepszy regionalny produkt żywnościowy i najlepsza potrawa regionalna.  W pierwszej kategorii są cztery podkategorie. Jury będzie oceniać: produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego (produkty i przetwory mięsne, produkty i przetwory z ryb, produkty mleczne oraz miody); produkty i przetwory pochodzenia roślinnego (przetwory owocowe, przetwory warzywne, produkty zbożowe, wyroby cukiernicze), napoje regionalne (napoje bezalkoholowe i alkoholowe) oraz inne produkty regionalne, które łączą produkty roślinne ze zwierzęcymi np. farsze.

Jeden producent może zgłosić jeden produkt w każdej kategorii. Na laureatów czekają atrakcyjne nagrody – 11 głównych po 1000 zł dla zwycięskich 11 rodzajów produktów oraz osiem wyróżnień o wartości 500 zł.

Kuchnia oparta na tradycji

W drugiej kategorii komisja wybierze najlepszą potrawę regionalną. W tej kategorii swoje umiejętności mogą zaprezentować m.in. KGW, restauratorzy, prowadzący firmy gastronomiczne czy gospodarstwa agroturystyczne. Każdy z uczestników będzie miał 40 minut na przygotowanie dwóch rodzajów dań: zupy lub przystawki oraz dania głównego. Komisja, oprócz smaku i podania, będzie również oceniać związek z tradycją kulinarną Łódzkiego.

Zwycięzcy – zarówno spośród restauratorów jak i KGW – mogą liczyć na równorzędne nagrody w wysokości 1.500 zł. Laureaci drugiego i trzeciego miejsca dostaną 1.200 i 1000 zł.

Czas na zgłoszenia

Termin zgłoszeń mija 30 kwietnia. Aby wziąć udział w konkursie trzeba wypełnić kartę zgłoszeniową i wysłać ją na adres e-mail: zywnosc.tradycyjna@lodzkie.pl z dopiskiem „Konkurs NKD 2026”.

Link do formularza zgłoszenia:

https://www.produktyregionalne.pl/nkd.php?body=article&name=nkd-dokumenty-do-pobrania&lang=pl

Rozstrzygnięcie etapu wojewódzkiego odbędzie się 31 maja podczas Jarmarku Wojewódzkiego w Łodzi. To wyjątkowe wydarzenie, podczas którego mieszkańcy całego regionu będą mogli poczuć bogactwo Łódzkiego wszystkimi zmysłami – będą regionalne potrawy, występy zespołów ludowych, 100 wystawców prezentujących rękodzieło i sztukę ludową. Impreza będzie połączona z wojewódzkim Dniem Dziecka, więc na najmłodszych będzie czekała bogata strefa bezpłatnych atrakcji.