Jesienny comfort food – makaron w musztardowym sosie, który rozgrzewa duszę

Jesienią zmienia się nie tylko pogoda, ale także apetyt. Lekkie dania ustępują miejsca comfort food, czyli jedzeniu na pocieszenie, po które sięgamy nie tylko z głodu, ale też dla przyjemności i poczucia kulinarnego „otulenia”. Zwykle są to potrawy ciepłe, sycące i wyraziste w smaku. Dobrym przykładem są makarony w gęstych sosach, „chwytające” bogactwo sezonowych smaków, np. leśnych grzybów. Warto podkręcić je odrobiną Musztardy Kieleckiej Kremskiej, której charakter świetnie pasuje do jesiennych kompozycji.

Ten klasyczny produkt ma delikatny, lekko słodkawy smak i wyczuwalne cząstki gorczycy, która świetnie sprawdza się jako składnik sosów. Połączony ze śmietanką tworzy aksamitną bazę z charakterystyczną musztardową nutą, która równoważy intensywność wędzonego boczku i podkreśla aromat grzybów. Całość nie potrzebuje wielu dodatków. Wystarczą świeżo mielony pieprz, odrobina tymianku i odpowiednio dobrany makaron. Najlepiej sprawdzą się te kształty, które dobrze zatrzymują sos, na przykład szerokie tagliatelle lub rowkowane rigatoni.

To właśnie siła jesiennego comfort food: kilka prostych składników, jedna patelnia i danie, które najlepiej smakuje podane od razu, jeszcze ciepłe. Musztarda Kielecka Kremska pokazuje tu swoją bardziej kulinarną stronę – jako składnik, który nadaje całości głębi i charakteru.

Makaron z grzybami, boczkiem i kremowym sosem musztardowym

Składniki:

• 250 g ulubionego makaronu
• 150 g wędzonego boczku
• 250 g grzybów
• 200 ml śmietanki 30% lub crème fraîche
• 2 łyżki Musztardy Kieleckiej Kremskiej
• 1 ząbek czosnku
• kilka gałązek tymianku, świeżo mielony pieprz, natka pietruszki do podania

Przygotowanie:

Makaron ugotuj al dente. Boczek pokrój i podsmaż, aż lekko się zarumieni. Dodaj pokrojone grzyby oraz czosnek i smaż kilka minut. Wlej śmietankę, dodaj Musztardę Kielecką Kremską i wymieszaj. Dopraw pieprzem i tymiankiem. Do sosu przełóż makaron, w razie potrzeby dodaj ciut wody z gotowania. Wymieszaj, przełóż na talerze i podawaj ze świeżą natką pietruszki.