Wątróbka ze śliwkami i cebulką

Szybki w przygotowaniu obiad na bazie bogatej w żelazo, cynk i zawierającej wysokojakościowe białko wątróbki, cebuli i świeżych, soczystych śliwek proponuje na dzisiejszy, pełnowartościowy, sezonowy obiad kulinarna kutnowska blogerka Ewelina Pędzikowska. Do eKuchni zapraszamy zawsze we wtorki, czwartki i słodkie soboty.

Składniki:

• 600g wątróbki drobiowej
• 15 sztuk śliwek węgierek
• 2 cebule
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki bułki tartej
• 3 łyżki przyprawy do kurczaka
• olej
• sól i pieprz

Wykonanie:

Wątróbkę umyć, oczyścić z błonek, osuszyć, obtoczyć w mące wymieszanej z bułką i przyprawą do kurczaka. Następnie partiami usmażyć na rozgrzanym oleju.

Śliwki umyć, przekroić na połówki i pozbawić pestek.

Cebulę pokroić w piórka.

Na dno naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą wyłożyć połowę cebuli, ułożyć usmażoną wątróbkę, resztę cebuli i śliwki. Całość lekko oprószyć solą, pieprzem i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.

Tak przygotowaną wątróbkę podawać z ugotowanymi ziemniakami.

Więcej przepisów Eweliny Pędzikowskiej na http://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/