Zamknij
REKLAMA

Słodkie orzeźwienie. Sernik z musem mango

19.56, 16.07.2021 O.R Aktualizacja: 20.02, 16.07.2021
Skomentuj
REKLAMA

Dziś w eKuchni przepis na puszysty sernik bez pieczenia, w którym smak orzeźwiającego mango świetnie komponuje się z delikatną masą z serków waniliowych ułożoną na słodkim spodzie z sucharków i czekolady. Takie połączenie to idealny deser i rozkosz dla naszego podniebienia. Poleca Ewelina Pędzikowska kulinarna blogerka z Kutna. Zajrzyj na http://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/

Składniki:

Spód:

  • 130g sucharków
  • 200g kremu czekoladowo-orzechowego

 

Masa serowo-waniliowa:

  • 800g serka homogenizowanego waniliowego
  • 250g mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 70ml mleka
  • 6 łyżeczek żelatyny

   

Mus mango:

  • 450g mango (około 2sztuki)
  • 1 pomarańczowa galaretka
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 125ml wrzątku

 

Dekoracja:

  • 200g śmietany 30%
  • 1 śmietan-fix
  • 1 łyżka cukru pudru
  • kawałki mango
  • płatki czekoladowe

 

Wykonanie:

1. Spód: sucharki zmiksować do postaci piasku, dodać krem, całość dokładnie wymieszać i wyłożyć spód prostokątnej tortownicy o wymiarach 39 cm x 10 cm . Wstawić do lodówki.

2. Masa serowo-waniliowa:

Żelatynę zalać połową ilości mleka żeby napęczniała, a resztę mleka podgrzać i dodać napęczniałą żelatynę, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Serki homogenizowane zmiksować, dodać partiami ser mascarpone i przestudzoną żelatynę. Całość dokładnie wymieszać mikserem.

3. Mus mango:

Mango pokroić w kostkę i zmiksować blenderem do postaci musu. Galaretkę wsypać do wrzątku, mieszać do momentu aż galaretka się rozpuści i pozostawić do wystudzenia. Następnie wymieszać z musem i odstawić do lekkiego stężenia.

4. Bita śmietana: schłodzoną śmietanę ubić na sztywno z śmietan-fixem następnie dodać cukier i całość dokładnie wymieszać.

5. Do formy wyłożonej masą sucharkową przełożyć masę serowo-waniliową i wstawić do lodówki na około 30minut. Następnie wylać tężejący mus

z mango i ponownie wstawić do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie sernik wyjąć z formy, na wierzchu udekorować bitą śmietaną, kawałkami mango i płatkami czekoladowymi.

(O.R)

Co sądzisz na ten temat?

podoba mi się 0
nie podoba mi się 0
śmieszne 0
szokujące 0
przykre 0
wkurzające 0
facebookFacebook
twitterTwitter
wykopWykop
komentarzeKomentarze
REKLAMA

komentarz (1)

Brak komentarza, Twój może być pierwszy.

Dodaj komentarz

REKLAMA
0%