Wiosenna pizza z mango i kiełbasą chorizo

Przyciągamy Wiosnę przepisem Eweliny Pędzikowskiej. Zapachnie pizza z mango i kiełbasą chorizo i Wiosna w te pędy pojawi się w zieleni listków.  Zachęcamy do skorzystania z przepisów na https://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/

Chrupiące cienkie ciasto z pachnącym sosem pomidorowym, z dodatkiem wyrazistej, pikantnej kiełbasy chorizo i czerwonej cebuli, które idealnie współgrają ze słodkością mango to przepis na uwielbiany przez nas, idealnie płaski placek rodem ze słonecznej Italii.

Składniki:

Ciasto:

• 30g świeżych drożdży
• 260g mąki na pizzę typu ,,0’’
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• oliwa do wysmarowania formy

Sos pomidorowy:

• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 puszki pomidorów krojonych
• 1 łyżka oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 2 łyżki oliwy
• sól
• pieprz mielony

Pozostałe składniki:

• 100g kiełbasy chorizo w plastrach
• 1/2 mango
• 1/2 czerwonej papryki
• 150g pieczarek
• 3 łyżki kukurydzy konserwowej
• 1 czerwona cebula
• 80g żółtego sera gouda
• 120g sera mini mozzarella
• sól morska
• pieprz mielony
• 2 łyżki masła
• szczypta suszonej bazylii

Wykonanie:

1. Ciasto

Drożdże pokruszyć, dodać cukier, wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia. Do miski wsypać mąkę, oliwę, sól, suszoną bazylię, wodę i wyrośnięte drożdże. Ciasto dokładnie wyrobić, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Następnie wyrośnięte ciasto uformować na kształt okrągłego placka, przełożyć do formy wysmarowanej oliwą o średnicy 28cm i lekko zawinąć boki do środka.

2. Sos pomidorowy:

Na oliwie przesmażyć drobno posiekaną cebulę i czosnek, następnie dodać pomidory z puszki, bazylię, oregano i całość gotować na małym ogniu do momentu aż sos zgęstnieje. Całość dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

3. Pieczarki pokroić w plasterki, usmażyć na maśle, a cebulę pokroić w cienkie krążki. Żółty ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

4. Czerwoną paprykę umyć, oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w kostkę, mango obrać ze skóry i również pokroić w kostkę.

5. Ciasto pizzy wysmarować sosem pomidorowym, ułożyć: pieczarki, żółty ser, kiełbasę chorizo, kukurydzę, mango, paprykę, czerwoną cebulę, posypać mini mozzarellą, solą, pieprzem i bazylią. Wstawić do piekarnika nagrzanego do
220 stopni i piec przez około 30-35minut.

Smacznego!