Krucha tarta budyniowa ze świeżymi borówkami

Domowe, kruche ciasto z delikatnym budyniem, świeżymi, soczystymi borówkami to doskonała propozycja na smaczne, szybkie i łatwe w przygotowaniu ciasto na niedzielny deser. - Zachęcam do wypróbowania moich przepisów! Zajrzyj na https://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/  - mówi Ewelina Pędzikowska.

Składniki:

• Ciasto:
• 250g mąki pszennej
• 140g masła extra
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 płaskie łyżki cukru pudru
• szczypta soli

Dodatkowo:

• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 1 budyń śmietankowy
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki cukru
• 200g świeżej borówki
• cukier trzcinowy + jajko do posmarowania i posypania brzegów
• cukier puder do posypania tarty
• oliwa do wysmarowania blachy

Wykonanie:

Ciasto

Wszystkie składniki ciasta przełożyć do dużej miski, posiekać siekaczką i zagnieść na jednolite ciasto. Wstawić do lodówki na około 30minut. Po tym czasie schłodzone ciasto przełożyć na blachę do pieczenia wysmarowaną oliwą i wyłożoną papierem do pieczenia, rozwałkować na kształt koła o średnicy około 35-40cm.

2. Budyń:

Połowę mleka zagotować z cukrem, a w pozostałej rozpuścić budyń i dodać żółtka, dokładnie wymieszać, wlać na gotujące się mleko. Ugotowany budyń lekko przestudzić i wyłożyć na środek ciasta, następnie na budyń wyłożyć borówki, pozostawiając przy brzegu około 3-4cm marginesu. Pozostawiony margines zawinąć do środka delikatnie dociskając, smarować roztrzepanym jajkiem, posypać cukrem trzcinowym.

3. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40-45minut. Tartę ostudzić i posypać cukrem pudrem.