Hreczniaki - bezmięsne kotleciki prosto z Kresów Wschodnich

Proste w wykonaniu, pożywne, bezmięsne kotleciki wywodzące się z regionalnej kuchni Kresów Wschodnich, przygotowane na bazie kaszy gryczanej zwane hreczką, białego sera i pachnących ziół to świetna alternatywa dla klasycznych kotletów. Ewelina Pędzikowska gotuje w eKuchni we wtorki, czwartki i soboty. 

Zajrzyj po więcej przepisów https://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/?

Składniki:

• 300g kaszy gryczanej
• 250g białego, półtłustego sera
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 małe jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 pęczek natki z pietruszki
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• sól
• pieprz
• 1 łyżka masła
• olej do smażenia
• bułka tarta do obtoczenia kotlecików

Wykonanie:

Kaszę gryczaną ugotować według instrukcji na opakowaniu. Biały ser zmielić maszynką do mielenia. Cebulę, czosnek drobno posiekać i zeszklić na maśle. Ugotowaną kaszę, biały ser, zeszkloną cebulę z czosnkiem przełożyć do miski, dodać jajka, mąkę, bułkę tartą, posiekaną natkę z pietruszki i tymianek. Całość dokładnie wyrobić na jednolitą masę i doprawić do smaku solą i pieprzem. Z gotowej masy formować kotleciki średniej wielkości, obtoczyć w  bułce tartej, smażyć z każdej strony na rozgrzanym oleju.