Z eKuchnią przed Wielkanocą wypada być za pan brat dlatego świątecznie zwiększamy częstotliwość publikacji przepisów Eweliny Pędzikowskiej, bo mogą się przydać w kutnowskich kuchniach. Zapraszamy na

Zimna, kolorowa przystawka z galaretki w kształcie świątecznej babki z szynką, jajkiem i warzywami nie tylko świetnie smakuje, ale z pewnością będzie efektowną ozdobą Wielkanocnego stołu.

Składniki:

3 jajka

300g szynki konserwowej

150g zielonego groszku (może być mrożony)

140g ugotowanej marchewki

150g kukurydzy konserwowej

8 łyżeczek żelatyny

1200ml bulionu drobiowego

3 łyżki posiekanego świeżego koperku

sól

pieprz

Wykonanie:

1. Koperkowa galareta:

Bulion drobiowy zagotować, dodać żelatynę i dokładnie wymieszać aż do rozpuszczenia żelatyny. Następnie wystudzić, dodać koper, doprawić solą i pieprzem.

2. Zielony groszek ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie, marchew i szynkę pokroić w małą kostkę. Jajka ugotować na twardo, następnie obrać i pokroić w plastry.

3. Formę babki o pojemności 1,5l kolejno napełnić warstwami:

1/2 marchewki, 1/2 zielonego groszku, 1/2 kukurydzy, 1/2 szynki zalać 1/3 bulionu drobiowego i wstawić do lodówki na około 30 minut, następnie ułożyć plastry jajek, resztę szynki, zalać 1/3 bulionu i ponownie wstawić do lodówki, na samym końcu ułożyć resztę warzyw i zalać resztą bulionu. Wstawić do lodówki na 3-4 godziny.