Sobota w eKuchni zawsze na słodko. Waniliowe placuszki z malinami

- Placuszki ze świeżymi, orzeźwiającymi malinami, posypane cukrem pudrem, do tego szklanka zimnego mleka lub gorącego kakao to zdecydowanie smak mojego dzieciństwa i wakacji spędzanych na wsi u mojej babci - mówi Ewelina Pędzikowska.

Zajrzyj na kutnowskiego kulinarnego bloga i gotuj z Eweliną https://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/?

Składniki:

• 400g serka homogenizowanego o smaku waniliowym
• 250g świeżych malin
• 2 jajka
• 170g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• olej kokosowy
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

Serek homogenizowany zmiksować z jajkami, dodać cukry i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie wymieszać.

Maliny umyć i dokładnie osuszyć.

Na patelni rozgrzać niewielką oleju kokosowego, nakładać łyżką porcję ciasta i uformować niewielkie, zgrabne placuszki. Na każdego placuszka dodać kilka malin, a następnie odwrócić i usmażyć na drugiej stronie.

Gotowe placuszki posypać cukrem pudrem.

Smacznego!