Warstwowa sałatka z brokułem, kurczakiem i prażonym słonecznikiem

Pozostajemy w świecie sałatek skoro taki upał. Dziś na obiad Ewelina Pędzikowska przygotowuje makaronową sałatkę z kurczakiem w towarzystwie chrupiącego brokułu i prażonego słonecznika oraz lekko słonego sera. W sobotę w eKuchni  deser, a już dziś możecie sięgnąć po kolejne przepisy na http://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com

Składniki:

• 500g brokuł
• 400g fileta z kurczaka
• 200g makaronu świderki
• 150g sera feta
• 100g pestek słonecznika
• 4 łyżeczki przyprawy curry
• sól
• pieprz
• cukier
• olej

Sos czosnkowy:

• 250g jogurtu naturalnego
• 3 łyżki majonezu
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Brokuł umyć, podzielić na małe różyczki i ugotować al dente we wrzątku z dodatkiem szczypty soli i cukru, a następnie odcedzić i ostudzić. Filet z kurczaka pokroić w małą kostkę, oprószyć przyprawą curry, solą, pieprzem i odstawić na około 30 minut. Po tym czasie usmażyć na oleju. Makaron ugotować do miękkości w lekko osolonym wrzątku.Ser feta pokroić w kostkę, a słonecznik uprażyć na suchej patelni.

Sos czosnkowy:

Składniki sosu wymieszać ze sobą, doprawić do smaku solą i pieprzem.

W salaterce układać sałatkę warstwowo: 1/2 ilości makaronu, 1/2 ilości różyczek brokułu, 1/2 ilości sera fety, 1/2 ilości słonecznika, kawałki kurczaka, polać sosem czosnkowym. Następnie ułożyć pozostałą ilość makaronu, sera fety, brokuły, sos i na końcu posypać słonecznikiem.