Tartaletki wielkanocne w słodką sobotę

Kruche, imitujące jajka sadzone tartaletki z bitą śmietaną, mascarpone i orzeźwiającą brzoskwinią z pewnością będą słodką ozdobą „jajecznych” Świąt Wielkanocnych. Przepisy na https://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/

Składniki:

Ciasto :

• 350g mąki pszennej
• 160g masła ekstra
• 80g cukru pudru
• 1 żółtko
• 1 całe jajko
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki kakao

Masa:

• 250g mascarpone
• 250g śmietany 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 18 połówek brzoskwiń z zalewy
• olej do wysmarowania formy

Wykonanie:

Ciasto:

Mąkę przesiać do miski, dodać cukier puder, kakao, proszek do pieczenia, kawałki pokrojonego masła i wszystko posiekać siekaczką. Dodać żółtko, jajko, zagnieść i wyrobić na jednolite ciasto. Owinąć folią spożywczą

i schłodzić w lodówce przez około 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować podsypując mąką, wyciąć formą koła i przełożyć do foremek o średnicy 9cm wysmarowanych olejem. Tartaletki piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15-20 minut.

Masa:

Śmietanę ubić z cukrem na sztywno. Mascarpone rozmiksować, a następnie porcjami powoli dodawać ubitą śmietanę aż do uzyskania jednolitej kremowej konsystencji.

Tartaletki napełnić masą, wygładzić, a następnie na środku umieścić brzoskwinię gniazdem nasiennym do środka tartaletki.