Wigilijny karp w ziołowej panierce czyli przepis inny niż wszystkie

Karp przygotowany w nowatorskiej odsłonie to zdecydowanie przepis inny niż wszystkie i z pewnością stanie się hitem wigilijnej kolacji. Ryba przygotowana w chrupiącej panierce z aromatycznego koperku, pachnącej natki z pietruszki i wyrazistego szczypiorku uświetni każdą świąteczną kolację w rodzinnym gronie.

Składniki:

• 4 płaty z karpia bez ości
• 1 duże jajko
• mąka
• olej
• masło
• sól
• pieprz cytrynowy

Ziołowa panierka:

• 1/2 pęczka kopru
• 1/2 pęczka natki z pietruszki
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 1 kajzerka
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Karpia oprószyć solą, pieprzem cytrynowym i pozostawić na około 1 godzinę.

Ziołowa panierka:

Natkę z pietruszki, koper, szczypiorek drobno posiekać, przełożyć do kielicha malaksera i zmiksować. Następnie dodać porwaną na mniejsze kawałki kajzerkę, doprawić solą, pieprzem i ponownie wszystko zmiksować do postaci zielonej panierki.

Każdy płat karpia obtoczyć w mące, roztrzepanym jajku i ziołowej panierce. Następnie smażyć z obydwu stron na rozgrzanym maśle wymieszanym z olejem w stosunku 1:1.