Krucha tarta z delikatnym kremem waniliowym

Krucha tarta z delikatnym kremem waniliowym, zieloną chłodzącą galaretką i świeżymi, orzeźwiającymi winogronami to świetna propozycja deseru, który idealnie sprawdzi się na świątecznym stole w gronie najbliższych. Do wypróbowania przepisu zachęca Ewelina Pędzikowska http://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/

Składniki:

Ciasto kruche:

• 250g mąki pszennej
• 125g masła extra
• 60g cukru pudru
• 1 jajko
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• masło do wysmarowania formy

Krem waniliowy:

• 450g waniliowego serka homogenizowanego
• 2,5 łyżeczki żelatyny
• 50ml mleka
• Dodatkowo:
• 1 zielona galaretka np. agrestowa
• 400g zielonego bezpestkowego winogrona

Wykonanie:

Ciasto:

Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia, cukier puder, kawałki pokrojonego masła i wszystko posiekać. Dodać jajko, zagnieść i wyrobić na jednolite ciasto. Owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 30minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować podsypując mąką i przełożyć do formy tarty o średnicy 26cm wysmarowanej masłem. Tarte nakłuć widelcem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25-30 minut.

Krem waniliowy:

Żelatynę zalać 2 łyżkami mleka i pozostawić do napęcznienia. Resztę mleka podgrzać, przełożyć żelatynę, wymieszać i pozostawić do wystudzenia. Po tym czasie żelatynę przełożyć do serka waniliowego i całość dokładnie wymieszać.

Galaretkę rozpuścić w 350ml wrzątku i pozostawić do lekkiego stężenia.

Winogrono umyć, osuszyć i obrać z gałązek.

Tartę wypełnić kremem waniliowym, wierzch wygładzić i na całości ułożyć kulki winogrona. Wstawić do lodówki i schłodzić 30minut. Po tym czasie wylać tężejącą galaretkę i ponownie wstawić do lodówki na około 1 godzinę.