Obowiązkowe danie na wigilijnym stole

W eKuchni już świątecznie. Śledź to obowiązkowe danie na naszym wigilijnym stole, gdzie występuje w postaci rewelacyjnej sałatki, w której niepowtarzalny smak tej ryby idealnie komponuje się z polskimi warzywami: czerwoną papryką, wyrazistym porem, tradycyjnymi rodzimymi ogórkami konserwowymi i ziemniakami.

Więcej przepisów na wigilijny stół na http://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/

Składniki:

• 400g płatów śledziowych Matias
• 5 ziemniaków
• 1 puszka kukurydzy
• 6 ogórków konserwowych
• 1 czerwona papryka
• 1 por (biała część) 200g śmietany 18%
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka sól pieprz

Wykonanie:

1. Filety śledziowe namoczyć w czystej wodzie z dodatkiem octu przez około 3-4 godziny, po tym czasie pokroić w kostkę.

2. Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie, po tym czasie obrać i pokroić w kostkę.

3. Kukurydzę odsączyć z zalewy, a ogórki konserwowe i paprykę pokroić w małą kostkę. Por pokroić w półplasterki.

4. Wszystkie składniki sałatki przełożyć do dużej miski, dodać śmietanę, majonez, doprawić solą, pieprzem, całość dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki aby smaki się przegryzły.