Słodka sobota w eKuchni. Jagodowy sernik

Wysoki, puszysty, tradycyjny sernik z soczystymi z pełnymi witamin jagodami, polany delikatną, słodką białą czekoladą jest zdecydowanym królem wśród domowych ciast od lat goszczących na naszych stołach. Idealny do spotkań w gronie rodzinnym przy niedzielnym stole.

Składniki:

Spód:

• 200g ciastek pełnoziarnistych
• 60g masła

Masa serowa:

• 1,20kg półtłustego sera (3-krotnie zmielonego)
• 4 jajka
• 2 żółtka
• 340g cukru drobnego
• 64g budyniu śmietankowego
• 9ml aromatu śmietankowego
• 380g świeżych leśnych jagód

Polewa:

• 150g białej czekolady
• 3 łyżki mleka
• 2 łyżki masła

Dekoracja:

• 100g jagód
• różowe kuleczki zbożowe

Wykonanie:

Spód:

Ciastka zmiksować do postaci bułki tartej, dodać rozpuszczone i wystudzone masło, całość dokładnie wymieszać i wyłożyć spód tortownicy o średnicy 26cm. Wstawić do lodówki na 30minut.

Jagody umyć, pozbawić ogonków i zmiksować blenderem. Następnie przetrzeć przez sito do otrzymania gładkiego puree.

Masa serowa:

Całe jajka i żółtka utrzeć z cukrem, dodawać partiami ser, cały czas ucierając, aby masa serowa stała się gładka. Następnie dodać aromat śmietankowy, budyń i przetarte jagody. Całość dokładnie wymieszać. Masę serową wylać na schłodzony spód tortownicy i dokładnie wyrównać.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175stopni i piec około 60-70 minut. Po tym czasie pozostawić do wystudzenia.

Polewa:

Czekoladę, masło i mleko rozpuścić w kąpieli wodnej do uzyskania jednolitej konsystencji.

Gotową polewą polać wierzch wystudzonego ciasta i udekorować świeżymi jagodami oraz zbożowymi różowymi kulkami.

Więcej słodkich przepisów znajdziecie na http://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/