Zamknij

Potrawa z wakacji. Paella z pieczonymi udkami i chrupiącymi warzywami

09:24, 21.07.2020 O.R Aktualizacja: 09:25, 21.07.2020
Skomentuj

Nieziemsko pachnące, delikatne i soczyste udka z mieszanką przypraw z całego świata, chrupiących polskich warzyw oraz ryżu z dodatkiem kulinarnego złota czyli szafranu to moja propozycja wywodzącej się z Walencji tradycyjnej hiszpańskiej potrawy.

Dania z wakacji serwuje dla Was Ewelina Pędzikowska http://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/

Składniki:

  • 5-6 pałek z kurczaka
  • 300g ryżu na paellę
  • 250g mini mrożonej marchewki
  • 200g mrożonego zielonego groszku
  • 450g mrożonego bobu
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • kilka nitek szafranu
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 2 łyżeczki curry
  • 1/2 łyżeczka kurkumy
  • 1l bulionu drobiowego
  • przyprawa do kurczaka
  • pieprz
  • sól
  • olej

Wykonanie:

Pałki z kurczaka, umyć, oprószyć solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka i odstawić na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Po tym czasie pałki podsmażyć z każdej strony na oleju, przełożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika na około 40 minut.

Bób ugotować do miękkości w osolonej wodzie według instrukcjina opakowaniu, a następnie ostudzić i obrać.

Na patelni na której smażył się kurczak przesmażyć drobno posiekaną cebulę i czosnek. Wsypać ryż, wlać 1/2 bulionu drobiowego, dodać nitki szafranu, przyprawę curry, kurkumę, ostrą i słodką paprykę. Całość dokładnie wymieszać i dusić kilka minut. Następnie wlać pozostałą ilość bulionu, dodać mini marchewki, zielony groszek i gotować do momentu al dente warzyw i ryżu. Po tym czasie dodać wcześniej ugotowany i obrany bób, całość dokładnie wymieszać i ułożyć upieczone pałki.

Gotowe danie przykryć pokrywką i zaparować około 5 minut aby całość nabrała aromatu.

 

(O.R)

Co sądzisz na ten temat?

podoba mi się 0
nie podoba mi się 0
śmieszne 0
szokujące 0
przykre 0
wkurzające 0
facebookFacebook
twitterTwitter
wykopWykop
komentarzeKomentarze

komentarz(0)

Brak komentarza, Twój może być pierwszy.

Dodaj komentarz

0%