Zamknij

Ewelina poleca we wtorek smaczne calzone z kiełbasą w towarzystwie ...

09:17, 31.03.2020 O.R Aktualizacja: 08:54, 01.04.2020
Skomentuj

- Calzone to pizza o kształcie pieroga, cienkie ciasto z pachnącym farszem na bazie szpinaku, warzyw, wędzonej kiełbasy i wyrazistej czerwonej cebuli, które idealnie ze sobą współgrają. Jest to mój na uwielbiany przez nas placek z rodem ze słonecznej Italii - mówi Ewelina Pędzikowska, kutnowska kulinarna blogerka. - Spróbujcie w sam raz na czas kwarantanny po wielkich zakupach na zapas. 

Więcej przepisów na http://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/

Składniki:

Ciasto:

  • 30g świeżych drożdży
  • 340g mąki na pizzę typu ,,0’’
  • 250ml ciepłej wody
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka cukru
  • szczypta soli
  • oliwa do wysmarowania formy

Farsz:

  • 1/2 czerwonej papryki
  • 100g żółtego sera
  • 250g kiełbasy morlińskiej z szynki
  • 200g mrożonego szpinaku
  • 1 czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 puszki konserwowego groszku
  • 1/2 puszki konserwowej kukurydzy
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki ketchupu pikantnego
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 białko
  • sól
  • pieprz

Wykonanie:

1. Ciasto:

Drożdże pokruszyć, dodać cukier, połowę ilości wody i dokładnie wymieszać. Do miski wsypać mąkę, oliwę, sól, wyrośnięte drożdże i pozostałą ilość ciepłej wody. Ciasto dokładnie wyrobić, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.

2. Farsz:

Kiełbasę i paprykę pokroić w kostkę. Kukurydzę i groszek odsączyć z zalewy, a żółty ser zetrzeć na tarce. Cebulę z czosnkiem drobno posiekać i zeszklić na maśle z dodatkiem oliwy. Następnie dodać szpinak, doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową, dokładnie wymieszać i smażyć około 5-7 minut. Po tym czasie dodać kiełbasę, kukurydzę, groszek, paprykę, połowę ilości żółtego sera i koncentrat pomidorowy. Całość dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.

3. Wyrośnięte ciasto podzielić na 3 części i każdy kawałek uformować na kształt okrągłego placka. Na każdym placku na połowie jego części ułożyć farsz, posypać żółtym serem, zgiąć w połowie, uformować pieroga i dokładnie zlepić końce ciasta.

4. Gotowe pierogi ułożyć na blaszce wysmarowanej olejem i wyłożonej papierem do pieczenia. Pierogi posmarować rozkłóconym białkiem wymieszanym z ketchupem, posypać ziołami i pozostawić na około 30 minut do lekkiego wyrośnięcia.

5. Po tym czasie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez około 15-20minut.

6. Gotowe calzone podawać z różnego rodzaju sosami.

 

 

 

(O.R)

Co sądzisz na ten temat?

podoba mi się 0
nie podoba mi się 0
śmieszne 0
szokujące 0
przykre 0
wkurzające 0
facebookFacebook
twitterTwitter
wykopWykop
komentarzeKomentarze

komentarz(0)

Brak komentarza, Twój może być pierwszy.

Dodaj komentarz

0%