Ciecierzyca po bretońsku z paprykową nutą

Jednogarnkowe, aromatyczne danie na bazie bogatej w białko chrupiącej ciecierzycy, pachnącej wędzonki i zdrowych warzyw z dużą ilością czerwonej papryki to świetna propozycja na rozgrzewający i sycący obiad. W sam raz na listopadowe chłody.

Składniki:

• 350g ciecierzycy
• 300g szynki wędzonej
• 200g kiełbasy wędzonej
• 100g wędzonego boczku
• 3 czerwone papryki
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 330ml bulionu drobiowego
• 200g koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 pęczek natki z pietruszki
• olej rzepakowy
• pieprz cytrynowy
• sól morska

Wykonanie:

Ciecierzycę zalać wodą i pozostawić najlepiej na całą noc. Po tym czasie ugotować w lekko osolonym wrzątku do miękkości.

Paprykę, kiełbasę, boczek i szynkę pokroić w małą kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekać, zeszklić na oleju dodać wędlinę i smażyć około 10minut. Następnie podlać bulionem, dodać pomidory z puszki, koncentrat, papryki, suszoną bazylię, papryki w proszku i gotować około 15-20minut. Po tym czasie dodać ciecierzycę, posiekaną natkę z pietruszki, doprawić solą, pieprzem i zagotować.

Potrawkę podawać z pieczywem i świeżą natką z pietruszki.

Więcej przepisów na http://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/