Chłodnik z melona i mięty z limonkową nutą

Rewelacyjny chłodnik na bazie słodkiego melona, świeżego ogórka, pachnącej mięty i orzeźwiającej limonki idealnie chłodzi i gasi pragnienie kiedy żar leje się z nieba, a my marzymy o lekkim, szybkim i zimnym obiedzie. Ewelina Pędzikowska gotuje nawet na wakacjach. - Pozdrawiam wszystkich Czytelnikó eKutno.pl z Krety - pisze Ewelina. - Po powrocie będzie prawdziwa Grecja w eKuchni!

Składniki:

• 2kg melona
• 1/2 sztuki zielonego ogórka
• 50ml jogurtu naturalnego
• garść mięty
• sok z 1/2 limonki

Wykonanie:

Melona obrać ze skóry i pozbawić gniazda nasiennego, a miąższ pokroić na mniejsze kawałki.

Ogórka brać ze skóry i pokroić w kostkę.

Listki mięty umyć i drobno posiekać.

Melon, ogórek przełożyć do blendera kielichowego i zmiksować, dodać sok z limonki, jogurt, miętę i ponownie całość zmiksować.

Gotową zupę odstawić do lodówki na około 60 minut. Zupę podawać dobrze schłodzoną.