Wiosenna sałatka od Eweliny z eKuchni

Wiosenna jajeczna sałatka z makrelą, rzodkiewką i szczypiorkiem to propozycja Eweliny Pędzikowskiej we wtorowej eKuchni.  Kolorowa sałatka z delikatną wędzoną rybą, która idealnie komponuje się z ostrą czerwoną cebulą, jajkami, żółtym serem, pachnącym szczypiorkiem i chrupiącą rzodkiewką.

Składniki:

• 300g obranej z ości makreli
• 1 czerwona cebula
• 7 jajek
• 300g żółtego sera
• 10 rzodkiewek
• 1 pęczek szczypiorku
• 4 łyżki majonezu
• sól
• pieprz

Wykonanie:

1. Makrelę podzielić na mniejsze części, a cebulę drobno posiekać.

2. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i rozdzielić żółtko od białka. Białko drobno pokroić, a żółtko rozgnieść widelcem.

3. Żółty ser pokroić w małą kostkę, rzodkiewki w plasterki, a szczypiorek drobno posiekać.

4. Sałatkę układać warstwami:

Żółtka, sól, pieprz, cebula, ryba, 2 łyżki majonezu, żółty ser, białka, sól, pieprz, 2 łyżki majonezu, rzodkiewka i szczypiorek.

Więcej przepisów na http://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/