Zamknij

Hawajska sałatka z ziołowo - imbirowym sosem na karnawałową kolację

07:55, 12.01.2021 O.R. Aktualizacja: 07:57, 12.01.2021
Skomentuj

W nowym roku kontynuujemy cykl eKuchnia, w której znajdziecie nowe przepisy Eweliny Pędzikowskiej. Zawsze we wtorek i sobotę próbujcie przepisy z http://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/.

A dziś delikatnie słodka, posypana chrupiącym sezamem sałatka z kurczaka, ananasa, świeżej sałaty lodowej, złotej jagody czyli miechunki i wyrazistego lekko ostrego pora, która idealnie smakuje z lekkim, pachnącym cytrusami sosem.

Składniki:

  • 250g fileta z kurczaka
  • 5 plastrów ananasa z puszki
  • 1 por (biała część)
  • 100g sałaty lodowej
  • 1 puszka konserwowej kukurydzy
  • 1 opakowanie miechunki suszonej Helio
  • 2 łyżki sezamu
  • przyprawa do kurczaka
  • 1 łyżka oleju kokosowego

Sos ziołowo - imbirowy:

  • 180g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka majonezu
  • 1 łyżeczka świeżego startego imbiru
  • 5 dużych liści świeżej bazylii
  • 6 gałązek świeżej kolendry
  • 2 łyżki zalewy po odsączeniu ananasa
  • sok z połowy cytryny
  • sól

Wykonanie:

Fileta umyć, osuszyć, pokroić w mniejsze kawałki, posypać przyprawą do kurczaka, wymieszać i odstawić na około 30minut, po tym czasie usmażyć na oleju kokosowym, a następnie ostudzić.

Kukurydzę i ananasa odsączyć z zalewy (zalewę z ananasa zostawić). Plastry ananasa pokroić na mniejsze kawałki.

Owoce suszonej miechunki zalać zalewą z ananasa, pozostawić na około 30minut, a następnie odsączyć.

Por oczyścić, umyć, przekroić wzdłuż na połowę, następnie pokroić w plasterki. Plasterki pora przelać na sitku wrzątkiem i wystudzić.

Sałatę lodową umyć, osuszyć i porwać na mniejsze kawałki.

Sezam uprażyć na złoty kolor na suchej rozgrzanej patelni.

Sos:

Wymieszać jogurt naturalny z majonezem, dodać posiekaną bazylię, kolendrę, starty imbir, a następnie wlać zalewę z ananasa oraz sok z cytryny, dodać szczyptę soli i całość dokładnie wymieszać.

W naczyniu wymieszać wszystkie składniki sałatki, następnie polać przygotowanym sosem, ponownie całość dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki.

 

 

(O.R.)

Co sądzisz na ten temat?

podoba mi się 0
nie podoba mi się 0
śmieszne 0
szokujące 0
przykre 0
wkurzające 0
facebookFacebook
twitterTwitter
wykopWykop
komentarzeKomentarze

komentarz(0)

Brak komentarza, Twój może być pierwszy.

Dodaj komentarz

0%