Drobiowe placuszki z kolorowymi paprykami

Bardzo ciekawe połączenie świeżych warzyw, pachnącego lubczyku oraz królującego w naszych domach fileta z kurczaka w postaci klasycznych kolorowych placuszków. Świetny pomysł na przemycenie najmłodszym porcji witamin. Zajrzyj na https://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/
 

Składniki:

• 600g fileta z kurczaka
• 1 zielona papryka
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 czerwona cebula
• 3 łyżki posiekanego lubczyku
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 jajka
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżka przyprawy do kurczaka
• sól morska
• pieprz
• olej kokosowy

Wykonanie:
1. Papryki, umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kosteczkę, a cebulę drobno posiekać.
2. Fileta z kurczaka pokroić w bardzo drobną kostkę, oprószyć ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem.
3. Papryki, filet z kurczaka, cebulę przełożyć do miski, dodać mąkę wymieszaną z jajkami, doprawić solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka i posiekanym świeżym lubczykiem, całość dokładnie wymieszać.
4. Na rozgrzany olej kokosowy nakładać łyżką niewielki porcje masy drobiowo-paprykowej, uformować kształt niewielkich placuszków i smażyć z obydwu stron na złoty kolor.