Drobiowe roladki ze szparagami z mozzarellą

Bardzo fajny pomysł na danie obiadowe poleca Ewelina Pędzikowska. Obiad z wykorzystaniem niezwykle popularnego na naszych stołach soczystego kurczaka, który w towarzystwie chrupiących szparagów i delikatnego sera smakuje rewelacyjnie. Zapraszamy na https://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/

Składniki:

• 600g fileta z kurczaka
• 9-10 szparagów
• 6 grubszych plasterków mozzarelli
• przyprawa do kurczaka
• olej
• jajka
• bułka tarta

Wykonanie:

Filety z kurczaka pociąć na plastry (u mnie wyszło 6), a następnie rozbić delikatnie tłuczkiem. Z dwóch stron oprószyć przyprawą do kurczaka. Szparagi umyć, odłamać twarde końce, przyciąć na długość odpowiadającą mniej więcej długości plastra mięsa. Na każdy plaster fileta ułożyć plaster sera, po 3 docięte szparagi i zwinąć w roladkę. Następnie obtoczyć w rozkłóconym jajku i bułce tartej, smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.