Żołądki drobiowe w gulaszu curry

Bardzo aromatyczny, wyrazisty w smaku gulasz z drobiowych żołądków z dodatkiem kolorowych papryk, pieczarek i marchewki oraz mocno wyczuwalnym smakiem mieszanki przypraw curry to świetna propozycja dania jednogarnkowego. Zachęcamy do korzystania z przepisów https://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/

Składniki:

• 1kg drobiowych żołądków
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 200g kolorowej papryki
• 100g pieczarek
• 100g marchewki
• 400g passaty pomidorowej
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 3 liście laurowe
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka curry
• 2 łyżki masła
• 4 łyżki natki z pietruszki
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Papryki umyć, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w kostkę a wyczyszczone i umyte pieczarki w plasterki. Cebulę, czosnek drobno posiekać i przesmażyć na maśle, dodać marchewkę startą na tarce o dużych oczkach, paprykę, pieczarki, podlać bulionem drobiowym i chwilę smażyć.

Żołądki oczyścić, umyć, pokroić na połówki, zalać gorącą wodą tak aby je przykryć. Dodać liście laurowe, ziele angielskie i gotować około
60 minut. Po tym czasie wlać pomidorową passatę, dodać papryki, curry i podsmażone warzywa. Dusić około 15-20 minut. Doprawić solą, pieprzem, dodać posiekaną natkę z pietruszki i całość dokładnie wymieszać.