Sezon na śliwki w eKuchni. Kto nie lubi drożdżówki?

Ciasto drożdżowe to klasyka. - Ja proponuję śliwki w cieście w zupełnie nowej, serowej odsłonie. Dodatek tak intensywnych składników jak imbir i  cynamon sprawia, że ciasto pięknie pachnie oraz wyśmienicie smakuje co sprawia, że znika w mgnieniu oka - mówi Ewelina Pędzikowska z http://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/

Składniki:

Ciasto:

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 120g masła extra
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 jajka
• szczypta soli
• 1/2 szklanki mleka
• 50g świeżych drożdży

Masa serowa:

• 250g sera białego
• 2 żółtka
• starta skórka z 1 cytryny
• 2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

• 350g śliwek
• 3cm kawałek świeżego imbiru
• 3 łyżki brązowego cukru
• cukier puder do posypania ciasta
• cynamon do posypania ciasta
• masło do wysmarowania formy
• kasza manna do posypania formy

Wykonanie:

Ciasto

W mleku rozrobić drożdże, masło rozpuścić w rondelku. Mąkę przesiać do miski, dodać cukier puder, jajka, szczyptę soli, wlać rozpuszczone masło oraz rozrobione w mleku drożdże. Składniki zagnieść i wyrobić na jednolite ciasto. Owinąć folią spożywczą
i wstawić do lodówki na 2 godziny.

Masa serowa

Ser rozgnieść widelcem, dodać żółtka, cukier puder, startą skórkę z cytryny i dokładnie wymieszać.

Śliwki umyć i pokroić w ósemki, dodać starty imbir, brązowy cukier i wszystko wymieszać. Schłodzone ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach około 45cm x 20cm. Posmarować masą serową i zwinąć w roladę. Serową roladę pokroić na 12 plastrów, które następnie ułożyć w wysmarowanej masłem i posypanej kaszą manną formie. Na całej powierzchni ciasta powciskać kawałki śliwek i posypać cynamonem. Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 30-35minut. Po tym czasie wystudzić ciasto i  wierzch posypać cukrem pudrem.