Szaszłyki z krewetkami, papryką i ananasem

Pachnące cytrusami grillowane krewetki z nutką pikanterii przygotowane w postaci szaszłyków ze świeżą kolorową papryką i odrobiną słodkości w postaci ananasa to świetny pomysł na lekkie danie z rusztu. Poleca Ewelina Pędzikowska autorka kutnowskiego kulinarnego bloga https://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/

Składniki:

• 500g krewetek tygrysich (waga po obraniu)
• 1/2 świeżego ananasa
• 1 czerwona papryka

Marynata do krewetek:

• 1 papryczka chilli
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżki rumu
• sok i otarta skórka z 1 pomarańczy
• sok i otarta skórka z 1/2 cytryny
• 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Marynata do krewetek:

Wszystkie składniki marynaty przełożyć do miseczki, połączyć ze sobą, doprawić solą, pieprzem i całość dokładnie wymieszać.

Krewetki delikatnie obrać z pancerzy, umyć i zalać marynatą, odstawić na około 30 minut, a najlepiej na całą noc.

Ananasa obrać ze skórki i pokroić na kostki o wielkości około 1,5x2cm

Czerwoną paprykę umyć, oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w kwadratowe kawałki o wielkości około 2x2cm.

Składniki nabijać na patyki do szaszłyków według kolejności:

ananas, krewetka, czerwona papryka, ananas, krewetka, czerwona papryka, ananas, krewetka.

Grillować na grillu ze wszystkich stron aż krewetki się zrumienią i będą upieczone. Szaszłyki również można upiec w piekarniku lub patelni grillowej.