Zupka na lato w eKuchni

Rewelacyjny chłodnik pachnący świeżym koperkiem na bazie zielonego ogórka, szczypiorku, rzodkiewek połączonych zsiadłym mlekiem i jogurtem naturalnym, podany z jajkiem na twardo to świetna propozycja letniej, chłodzącej zupy na gorące dni. Zapraszamy na kutnowski kulinarny blog https://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/

Składniki:

• 400g zielonego ogórka
• 200g rzodkiewki
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 370g jogurtu naturalnego
• 200g zsiadłego mleka
• 100g śmietany 12%
• 3 łyżki posiekanego koperku
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól
• pieprz
• Dodatkowo:
• 4 jajka

Wykonanie:

Obrane ogórki, rzodkiewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach szczypiorek drobno posiekać. Jogurt wymieszać ze zsiadłym mlekiem i śmietaną. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, ogórki, rzodkiewkę, szczypiorek i koperek. Całość dokładnie wymieszać, dodać oliwę, doprawić do smaku solą i pieprzem. Wstawić do lodówki na około 30 minut. Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w ćwiartki. Chłodnik podawać z jajkiem.