No kto nie lubi szarlotki... Ciasto Eweliny zawsze w sobotę

W sobotnie przedpołudnie warto zadbać o deser po niedzielnym obiedzie. Tym razem Ewelina Pędzikowska kulinarna blogerka proponuje najłatwiejsze ciasto z owocami na świecie, ale w oczywiście w swojej niepowtarzalnej wersji. Idziemy więc do eKuchni...

- Dziś przepis na cytrynową szarlotkę na miodowym spodzie, bo to świetny pomysł na szybkie w przygotowaniu ciasto z owocami i smaki dzieciństwa - mówi Ewelina. - Więcej przepisów na https://szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com/

Składniki:

Ciasto miodowe:

• 200g masła
• 3 szklanki mąki pszennej
• 130g cukru
• 2 jajka
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka sody
• olej do wysmarowania formy

Nadzienie jabłkowe:

• 2kg jabłek (waga po obraniu)
• 2 cytrynowe galaretki
• 2 łyżeczki cynamonu

Lukier:

• sok z 1 cytryny
• 250g cukru pudru

Dodatkowo:

100g skórki pomarańczowej kandyzowanej

Wykonanie:

1. Ciasto miodowe:

Do garnka wlać mleko, miód, wsypać sodę, zamieszać i lekko podgrzać. Gdy całość zacznie się porządnie pienić zdjąć z palnika. Do miski wsypać mąkę, dodać masło, cukier, jajka i wymieszać. Następnie wlać lekko przestudzoną mieszankę z mleka, miodu i sody, wyrobić rękoma aż całość ciasta będzie jednolita. Ciasto podzielić na dwie części. Każdą część rozwałkować i przenieść na blaszkę o wymiarach 24cm x 39cm wysmarowaną olejem i wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10-15 minut.

2. Nadzienie jabłkowe:

Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i zetrzeć na tarce. Przełożyć do garnka i podsmażyć okresowo mieszając do momentu aż część wody odparuje. Zdjąć z palnika, wsypać cynamon, galaretki i całość dokładnie wymieszać.

3. Lukier:

Sok z cytryny utrzeć z cukrem pudrem do momentu uzyskania jednolitej konsystencji lukru.

4. Jeden z blatów miodowych przełożyć na blaszkę, rozłożyć na nim równomiernie jeszcze ciepłe jabłka, przykryć drugi blatem i delikatnie przycisnąć. Lukier rozsmarować na wierzchu ciasta, następnie posypać skórką pomarańczową. Ciasto wstawić do lodówki lub chłodne miejsce na około 2 - 4 godziny.